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山海关海鲜大餐攻略‎

一个山海关当地人告诉我“住在北戴河旅游、吃在秦皇岛、玩在山海关”的说法。之所以北戴河的吃不如秦皇岛,一是秦皇岛做菜的水平要好一些,二是在北戴河饭店买海鲜的分量很难足斤足量。我在网上也看到,一些饭店在卖海鲜的时候缺斤短两严重,甚至使用以死换活的手法坑害消费者。

刚到北戴河那天的中午,我就带着女儿去找海鲜馆吃海鲜了,因为担心卫生问题,我和女儿就寻找规模大的餐厅(事实上我犯了以貌取人的错误),刚好,在我们住的公寓附近有一家规模比较大的红太阳海鲜城,在那里我们吃了第一顿饭,点了四只八爪鱼(12两,每斤38元)来炒韭菜、八只香螺(13两,每斤48元)酱爆、一个蒜蓉空心菜,另有两碗米饭,一共128元的餐费。在给海鲜称重时,我就发现秤的分量不足,估计也就是6两或7两秤,123两的东西大约也就是7两的样子。等到菜端上来,我更有了一种受骗的感觉——那酱爆香螺似乎不是我们点的那八只,比我们点的要小,另外韭菜有砂咯牙。由于前一段北京对消毒餐具的卫生状况进行了曝光,我和女儿都没有动他们的消毒餐具,根本就没打开餐具的包装,但是结账时他们坚持要收餐具费,说我们用了他们的筷子,就要支付全部的餐具费。出来度假的我不想为2元钱与他们争执,但是我们随后几天的餐饮都不会选择这家餐厅了。

晚上,我们换了一家客传客海鲜烧烤大排档,点了葱姜炒蛏子(1斤,每斤15元)、鱿鱼烧烤2只(15元)、醋溜白菜,菜端上来,觉得这家餐厅没有克扣海鲜的分量,蛏子没有缺斤短两,味道也不错,40元解决问题,比较实惠。

第二天中午,我和女儿去了石塘路市场,在市场旁的一家活海鲜餐厅,点了4只扇贝(粉丝蒜蓉,每只8元)、花蛤(1斤,每斤15元),继续点我们昨天觉得好吃的葱姜炒蛏子(1斤,每斤15元)、一个素炒苦瓜、一瓶雪花啤酒,一共97元,尽管觉得蛏子给的分量不太足,1斤的蛏子也就是8两的样子,但是整体口味不错,正在细细品尝,邻桌一家三口的一句话给我们醍醐灌顶的感觉,那一家三口桌上摆满了海鲜,4只大螃蟹、一盆皮皮虾、一盆蛏子还有其他的吃食,男主人操着江浙口音说:“一定拍下来,这么多海鲜一共150元,太值了!看,螃蟹50元,加工费3元,便宜呀!”趁男主人去洗手间,我问女主人如何如此便宜的消费,因为昨天我们在红太阳海鲜城,看到螃蟹55元1斤啊!女主人说:“我们在旁边海鲜批发市场买的海鲜,拿到餐厅里加工,螃蟹只要15元1斤,再花一点加工费,很划算的!”我抬头定睛看去,餐厅墙上挂着一张加工海鲜明细表,有各类加工品的价钱。我恍然大悟,原来在北戴河吃海鲜是有省钱的捷径的!

回到刘庄,我们晚饭继续去找海鲜,在离客传客不远处有一个巷子,巷子口“和谐海鲜饭店”的招牌分外醒目,我和女儿决定到巷子里去看看,如果没有中意的餐厅就还回客传客去吃饭。一走进巷子,我们发现了一个新大陆——巷子里一侧是鳞次栉比的小餐馆,另一侧是鳞次栉比的出售活海鲜的商贩,买了活海鲜可要求商贩免费给蒸煮,需要炒制的就可以去小餐馆交点加工费炒制,这个巷子是买了活海鲜再直接去加工的好地方啊!这一晚,我和女儿真的是吃了个肚歪,我们买了2斤半五彩贝(每斤8元)、5只鲍鱼、1斤半海螺、1斤半蛏子(每斤8元,215元)、2只螃蟹(每斤15元)。我也看出来,这商贩的秤也是不准,大概是78两秤,所以要求商贩再送给我们一些海虹,我们把蛏子送到旁边餐馆炒制,其余的都由商贩免费给我们蒸熟,刘庄饭馆收取的海鲜加工费比较高,炒一盘蛏子收5元,但这餐饭全加起来,也就是120元,这一顿海鲜大餐吃的真是过瘾啊!第二天,我们又如法炮制,秤了五彩贝和蛏子找饭馆加工,海鲜真是鲜啊!

北戴河的度假之旅结束了,回顾在这里吃海鲜的经历,我总结了如下几点:

第一,吃海鲜最好选择购买海鲜再委托卖海鲜的商贩现场免费蒸煮的方式吃,真的特别鲜,也不会担心新鲜的海鲜被换掉。

第二,需要炒制的海鲜,可采用买海鲜找饭馆加工的方法,相对省钱,但是要看清自己的海鲜的量,因为个别代加工的餐馆会偷换或苛扣新鲜海鲜,所以交给餐馆加工时,直接说一下数量,可以避免加工克扣带来的争执。

第三,在旅游季节,北戴河海鲜缺斤短两比较普遍,在那里吃海鲜要有吃亏的心理准备。

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